年糕
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需要食材
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- 干玫瑰花8朵。
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- 沾米粉50克
-
- 糯米粉2oo克
-
- 清水13o克
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- 砂糖15克。
-
- 糖桂花适量
做法步骤
1.
2种米粉混合、加砂糖再倒上清水。
2.
搓成絮状、手一抓成团。
3.
一搓就碎开、这样的温度就可以了。
4.
蒸锅中铺上沙布、放入拌好湿粉、中火蒸三十分钟。
5.
粉蒸好后不烫手时、两面洒上干玫瑰花瓣。
6.
把年糕放进面包机启动7和面状态
7.
让年糕搅拌上劲。
8.
再次启动15分钟后暂停。
9.
打开面包机拿一小点年糕、手抹点油、慢慢将年糕拉开、年糕出膜就可以了。
10.
拿出年糕。
11.
手里抹油、分成六份用手压扁。
12.
然后用保鲜膜包住、放入盒子里、再放进冰箱冷藏5个小时.
13.
然后从冰箱里拿出、用心形模具将年糕压出形状来。
14.
蒸锅烧开放年糕、洒上糖桂花。
15.
盖上锅盖、蒸2~3分钟、蒸软即可、（因为蒸的过程中、难免会有蒸气水份、把水份倒了。等凉开了就可以吃）
16.
完成
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