杂炒时蔬
今天做了一道营养美味的杂炒时蔬,富含蛋白质、维生素,味道鲜美、老少皆宜!烹饪过程非常简单,也没有添加过多的调味料,吃起来脆嫩鲜美,一上桌就被扫光了,就连平时不喜欢蔬菜的女儿也吃得津津有味呢!
需要食材
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- 大虾
- 300克
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- 荷兰豆
- 100克
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- 胡萝卜
- 50克
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- 山药
- 100克
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- 姜
- 1片
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- 大蒜
- 2瓣
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- 盐
- 适量
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- 食用油
- 适量
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- 玉米淀粉
- 1汤匙
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- 料酒
- 1汤匙
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- 水淀粉
- 50克
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- 黑木耳
- 6克
做法步骤
4.
锅中烧开水加少许盐和几滴食用油,把切好的蔬菜放进去焯烫2-3分钟,捞出过凉水沥干水分。
5.
另起锅倒适量食用油烧至五成热,放入姜、蒜末小火炒出香味。
6.
接着放入腌制好的虾仁,小火煎炒至虾仁变成红色。
7.
再将焯烫好的蔬菜一同放入锅中,改大火快速爆炒约一分钟,按照个人口味调入盐。
8.
最后淋入水淀粉翻炒均匀,关火盛出即可。
9.
脆嫩鲜美、简单营养的杂炒时蔬就做好了!
10.
五彩缤纷的颜色看着就很有食欲呀!
小贴士
- 用大虾剥出的虾仁更鲜美,蔬菜已经焯烫过了,所以炒制时间不必太久,以免失去脆嫩的口感,最后的勾芡要薄薄的。
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