香菇卤肉饭
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需要食材
-
- 五花肉
- 500克
-
- 干香菇
- 8朵
-
- 鸡蛋
- 6个
-
- 洋葱
- 一小块
-
- 生抽
- 2勺
-
- 老抽
- 1勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 冰糖
- 5粒
-
- 盐
- 少许
-
- 八角
- 1个
-
- 香叶
- 2片
-
- 桂皮
- 1小块
-
- 米饭
- 适量
-
- 青菜
- 2颗
做法步骤
2.
比较着急，香菇有点软的时候，就切成小丁了，再放回水里浸泡，这样可以减少浸泡的时间。
3.
锅中加入适量食用油，可以稍微多一点点，然后把洋葱丁放入锅中，炸至洋葱变得金黄，捞出来备用。油也全部倒出去，这个油就不需要了，一会儿要用这个洋葱。
4.
直接把五花肉放入锅中
5.
炒至金黄
6.
加入香菇，炒匀
8.
再加入刚才炒好的洋葱丁，翻炒均匀
9.
加入浸泡香菇的水，水量与食材平齐即可
10.
加入刚才煮熟的鸡蛋
11.
盖上锅盖，大火煮至沸腾后，转小火继续煮45分钟
12.
大火收汁即可
14.
成品图一
15.
成品图二
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