卤肉饭
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家里有个以肉为欢的先生，也有一个夏天偶尔不好好吃饭的小朋友，所以时不时拿出这个，来搞定他们俩的胃。虽然好像步骤有点多，其实还是蛮简单的。
需要食材
-
- 五花肉
- 650g
-
- 紫洋葱
- 半个
-
- 香菇
- 3-4个
-
- 鸡蛋
- 3-4个
-
- 油菜
- 3-4棵
-
- 老抽
- 适量
-
- 一品鲜（生抽也可）
- 食量
-
- 盐
- 适量
-
- 冰糖
- 4-5小块
-
- 八角
- 1-2个
-
- 蒜
- 适量
-
- 葱
- 适量
-
- 黑芝麻
- 少许
做法步骤
1.
准备好食材，（图上忘记放葱了），还可以加入少许生姜碎。
2.
五花肉切块后焯水
3.
为了去浮沫
4.
切小块
5.
切好
6.
洋葱切碎
7.
煮鸡蛋，喜欢卤几个就煮几个
8.
葱切碎，蒜切碎，如喜欢还可以加入姜碎。
9.
锅里放少许油，倒入切碎的葱蒜碎
10.
倒入洋葱碎，炒软，大概1-2分钟即可
11.
放入切好的五花肉丁，炒出肥油，肉略微变色即可
12.
加入适量一品鲜，生抽也可
13.
加入适量酱油，看口味加就好，观察颜色，判断咸淡度
14.
加入几块冰糖
15.
倒入水，没过肉
16.
加入八角
17.
加入洗干净的香菇，如果不是鲜香菇，就泡发香菇也一样，泡发的香菇3-5分钟就可，比较好吃
18.
煮熟的鸡蛋剥皮
19.
将鸡蛋和沸腾后的卤肉，一起放入高压锅，炖1个小时
20.
1过小时后完工卤肉准备完毕啦
21.
油菜洗净焯水
22.
摆盘，最后在米饭上撒点黑芝麻，就是为了好开，嗯
23.
可以吃啦
小贴士
- 鸡蛋煮的时候，可以嫩一点，比如我先生就喜欢吃嫩的。
- 鸡蛋喜欢吃几个煮几个就好。
- 如果不上鲜香菇，泡发的时候3-5分钟就好。
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