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西红柿土豆炖牛肉

西红柿土豆炖牛肉

需要食材

    • 牛腩
    • 750克
    • 土豆
    • 1个
    • 西红柿
    • 1个
    • 胡萝卜
    • 1个
    • 料酒
    • 1勺
    • 生抽
    • 2勺
    • 老抽
    • 1/2勺
    • 冰糖
    • 适量
    • 八角
    • 2个
    • 香叶
    • 3片
    • 桂皮
    • 1块
    • 食盐
    • 适量
    • 生姜
    • 1块
    • 干辣椒
    • 8个
    • 花椒
    • 20粒

做法步骤

1.

750克牛腩清洗干净切块。

西红柿土豆炖牛肉,750克牛腩清洗干净切块。

2.

一个土豆去皮切块。

西红柿土豆炖牛肉,一个土豆去皮切块。

3.

一根胡萝卜切滚刀块

西红柿土豆炖牛肉,一根胡萝卜切滚刀块

4.

准备几片香叶,2颗八角,一块桂皮,8个干辣椒,20粒花椒

西红柿土豆炖牛肉,准备几片香叶,2颗八角,一块桂皮,8个干辣椒,20粒花椒。

5.

一块生姜清洗干净拍碎。

西红柿土豆炖牛肉,一块生姜清洗干净拍碎。

6.

一个西红柿切十字花刀,用热水浸泡

西红柿土豆炖牛肉,一个西红柿切十字花刀,用热水浸泡

7.

西红柿去皮后切成小丁备用。

西红柿土豆炖牛肉,西红柿去皮后切成小丁备用。

8.

3瓣大蒜切片

西红柿土豆炖牛肉,3瓣大蒜切片

9.

一节葱切片。

西红柿土豆炖牛肉,一节葱切片。

10.

锅中放油,加入冰糖炒至冒枣红色的大泡

西红柿土豆炖牛肉,锅中放油,加入冰糖炒至冒枣红色的大泡

11.

加入牛腩翻炒上色。

西红柿土豆炖牛肉,加入牛腩翻炒上色。

12.

加入八角,花椒,葱姜蒜,干辣椒等翻炒均匀。

西红柿土豆炖牛肉,加入八角,花椒,葱姜蒜,干辣椒等翻炒均匀。

13.

加入一勺料酒,2勺生抽,半勺老抽,适量食盐和清水烧开。

西红柿土豆炖牛肉,加入一勺料酒,2勺生抽,半勺老抽,适量食盐和清水烧开。

14.

20分钟后,加入西红柿丁和土豆,胡萝卜炖煮。

西红柿土豆炖牛肉,20分钟后,加入西红柿丁和土豆,胡萝卜炖煮。

15.

15分钟后大火收干汤汁即可。

西红柿土豆炖牛肉,15分钟后大火收干汤汁即可。

小贴士

  1. 炖牛腩时加入一点西红柿汤汁更鲜美,牛肉也更入味,关键颜色很漂亮。
  • 卤蛋厨房

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