西红柿土豆炖牛肉
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牛肉营养丰富吃了还不长肉，可以多吃哦！
需要食材
-
- 牛上脑
- 255g
-
- 土豆
- 2个
-
- 西红柿
- 2个
-
- 大葱
- 1根
-
- 生姜
- 1小块
-
- 黄冰糖
- 10g
-
- 生抽
- 30g
-
- 老抽
- 3g
-
- 食用油
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 番茄酱
- 1勺
-
- 料酒
- 1勺
-
- 八角
- 1个
-
- 香叶
- 1g
做法步骤
1.
把牛上脑清洗干净，切成小一点的块。
2.
锅内放水，牛上脑块凉水入锅，加入一勺料酒，放葱和姜一起煮开焯水。
4.
焯过水的牛上脑肉用凉水冲洗干净备用。
5.
西红柿去皮切成块备用。
6.
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱、姜、八角和香叶炒香。
7.
下入牛上脑肉翻炒均匀。
8.
加入黄冰糖，翻炒至冰糖融化。
10.
加入一半西红柿翻炒至西红柿出汁。
11.
加入一碗开水烧开，放盐调味，盖上锅盖中小火炖一个小时。
12.
土豆去皮切成滚刀块，用凉水泡上备用。
13.
一个小时之后，下入土豆块和剩下的一半西红柿翻炒均匀，继续中小火炖10分钟左右(土豆熟了即可)。
14.
加入一勺番茄酱增加口感。
15.
大火收一下汤汁关火。
16.
盛出，撒上一些葱花。
17.
色香味俱全，看着就胃口大开。
18.
牛肉酥烂，土豆绵软，老少皆宜食用。
小贴士
- 牛上脑肉质鲜嫩，特别好吃！
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