什锦虾仁
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什锦虾仁内容特别丰富，品种多多，虾仁、瘦肉、蔬菜、木耳、干蘑菇、鸡蛋等等，虽然品种多，但制作简单，调一小碗红烧汁即可完成。
需要食材
-
- 虾仁
- 12只
-
- 瘦肉片
- 100克
-
- 干蘑菇
- 80克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 干木耳
- 10朵
-
- 胡萝卜
- 1个
-
- 小棵油菜
- 3棵
-
- 食用油
- 3汤匙
-
- 生抽
- 3汤匙
-
- 蚝油
- 1汤匙
-
- 白糖
- 半汤匙
-
- 葱
- 1段
-
- 蒜
- 3瓣
-
- 醋
- 半汤匙
-
- 胡椒粉
- 0.5克
-
- 淀粉
- 1汤匙
-
- 黄酒
- 1汤匙
-
- 盐
- 3克
-
- 甜面酱
- 半汤匙
做法步骤
4.
油菜择洗干净备用。
5.
干木耳提前泡发，清洗干净，撕成小朵，放入开水中煮2分钟捞出备用。
6.
起油锅放入食用油，油热后放入鸡蛋液，炒熟捞出备用。
7.
锅中留下底油继续加热，依次放入胡萝卜片和泡发的蘑菇，炒出香味后放入腌好的肉片一起翻炒。
8.
肉片炒至颜色发白，放入煮好的木耳翻炒。
9.
放入虾仁翻炒。
10.
倒入之前调好的料汁。
11.
翻拌均匀入味，大火收汁。
12.
放入小棵油菜翻炒断生。
13.
放入炒好的鸡蛋，翻拌均匀即可关火出锅。
14.
出锅装盘。
15.
颜色味道都很满意。
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