冬瓜鲫鱼汤
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冬瓜和鱼这样做更配，营养丰富，简单易做。
需要食材
-
- 鲫鱼
- 1条
-
- 冬瓜
- 一小段
-
- 葱
- 几根
-
- 姜
- 1小块
-
- 枸杞子
- 1小把
-
- 猪油
- 1小块
-
- 开水
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 白胡椒粉
- 适量
-
- 料酒
- 少许
做法步骤
1.
准备食材
2.
鱼用刀刮去上面的鳞
3.
清洗干净
4.
斜刀划几刀，方便入味
5.
冬瓜去皮去籽清洗干净切成薄片备用
6.
葱洗净切成葱花
7.
姜切片
8.
枸杞清洗干净浸泡一会备用
9.
锅烧热放一小块猪油（放猪油煮出来的汤白而且还香）。
10.
放鲫鱼煎一下
11.
翻个面，煎至两面金黄
12.
把鱼推到锅里边，放葱姜炒出香味
13.
放入适量开水没过鱼就好，再放少许料酒
14.
大火烧开
15.
盖上锅盖转小火炖15分钟左右
16.
时间到了，汤白了，下入冬瓜片大火再烧开
17.
盖上锅盖转小火再炖煮5分钟左右
18.
开盖放葱花和枸杞子，再烧一开即可
19.
调入1小勺盐
20.
和1小勺白胡椒粉
21.
搅拌均匀出锅
22.
成品图
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