干锅包菜
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干锅包菜是一道四川的地方传统名菜，属于川菜菜系，口感嫩滑，入味好吃。主要原料是包菜和猪肉等，工艺是炒，各个地区有不同的做法，今天分享的是我个人的一种烹饪方式，希望大家喜欢~
需要食材
-
- 包菜
- 一颗
-
- 猪腿肉（或五花肉）
- 200g
-
- 干红辣椒
- 两只
-
- 大蒜
- 两瓣
做法步骤
1.
首先我们准备好所有食材（猪腿肉可用五花肉替代，随你个人喜好）
2.
包菜一片一片掰开，再撕碎，清水内浸泡15分钟左右
3.
老梗就不要了
4.
猪肉冲洗一下，然后切成薄片（切的稍微薄一点口感更佳）
6.
捞出包菜，控干水分
7.
锅内入少许食用油
8.
待油热，下猪肉
9.
中小火煸炒至猪肉变成金黄色，并且出油
10.
看，出来这么多油~将猪肉拨到一边
11.
下大蒜和干红辣椒，煸香
12.
加入包菜
13.
转大火，翻炒至包菜变软，体积变小
14.
加适量美极鲜
15.
加两勺细砂糖
16.
翻炒均匀，即可
17.
装盘
18.
好吃看得见
19.
成品图
小贴士
- ① 包菜在烹饪过程中会产生水分，所以无需加水！
- ② 包菜营养虽然丰富，但是皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜食用！
- ③ 美极鲜也可用生抽替代！
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- 黄小芽
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感谢主赐予我们食物，让我们活着，阿门！
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