西兰花炒鸡蛋
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西蓝花补充钙质，提高免疫力，同时具有降血糖，降血压，降血脂，提高记忆力，通便补肾，增强血管韧性，抗衰老的功能。富含丰富维生素C，能有效的阻止亚硝酸盐的致癌反应。
需要食材
-
- 西兰花
- 1小颗
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 料酒
- 1汤匙
-
- 生抽
- 半小勺
-
- 盐
- 1小勺
-
- 黑胡椒粉
- 少许
-
- 醋
- 少许
做法步骤
1.
西蓝花十字花科，是一种保健蔬菜，被古代西方人誉为天赐的良药。
2.
把西蓝花切小朵。
3.
放入少许小苏打，泡10分钟，清水洗干净。
4.
水开放点油，水开焯水半分钟。（焯久了破坏营养成分，口感也不好）
5.
捞出。
6.
鸡蛋比较小，用了4个，打入碗里。
7.
加一汤匙料酒，打散。
8.
热锅倒入适量油，倒入蛋液文火炒散。
9.
把鸡蛋先盛出。
10.
热锅倒入一点油，放入少许黑胡椒粉，放入西蓝花文火炒匀。
11.
放入半汤匙生抽，增鲜。
12.
倒入鸡蛋，文火翻炒均匀。
13.
放一小勺盐，炒匀入味。
14.
出锅前少加一点醋，炒匀即可。
15.
营养丰富，简单快手。
小贴士
- ①焯水不要焯过。
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