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西兰花炒鸡蛋

西兰花炒鸡蛋

需要食材

    • 西兰花
    • 半个
    • 胡萝卜
    • 半个
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 葱蒜
    • 适量
    • 蚝油
    • 一勺
    • 适量
    • 五香粉
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

准备好食材备用

西兰花炒鸡蛋,准备好食材备用

2.

西兰花切小朵

西兰花炒鸡蛋,西兰花切小朵

3.

清洗干净

西兰花炒鸡蛋,清洗干净

4.

用盐水浸泡10分钟,去除农药残留

西兰花炒鸡蛋,用盐水浸泡10分钟,去除农药残留

5.

胡萝卜切片,用模具压成花形

西兰花炒鸡蛋,胡萝卜切片,用模具压成花形

6.

鸡蛋打散

西兰花炒鸡蛋,鸡蛋打散

7.

水中加适量盐和油,烧开下入西兰花和胡萝卜焯水1分钟

西兰花炒鸡蛋,水中加适量盐和油,烧开下入西兰花和胡萝卜焯水1分钟

8.

捞出过冷水后沥干水份

西兰花炒鸡蛋,捞出过冷水后沥干水份

9.

起锅热油,下鸡蛋液炒散,盛出备用

西兰花炒鸡蛋,起锅热油,下鸡蛋液炒散,盛出备用

10.

葱切碎,蒜切碎

西兰花炒鸡蛋,葱切碎,蒜切碎

11.

锅里留底油,下葱蒜爆香

西兰花炒鸡蛋,锅里留底油,下葱蒜爆香

12.

下西兰花胡萝卜翻炒

西兰花炒鸡蛋,下西兰花胡萝卜翻炒

13.

倒入鸡蛋翻炒

西兰花炒鸡蛋,倒入鸡蛋翻炒

14.

加入一勺蚝油

西兰花炒鸡蛋,加入一勺蚝油

15.

加入适量的盐

西兰花炒鸡蛋,加入适量的盐

16.

加入适量的五香粉

西兰花炒鸡蛋,加入适量的五香粉

17.

加入适量的鸡精

西兰花炒鸡蛋,加入适量的鸡精

18.

翻炒均匀即可出锅

西兰花炒鸡蛋,翻炒均匀即可出锅

19.

完成!

西兰花炒鸡蛋,完成!

小贴士

  1. 西兰花和胡萝卜都焯过水了,炒的时候要快速,不宜炒时间过长
  • 邱邱的厨房日记

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不断的摸索中学习各种美食,更偏爱粗粮面食,烘焙及小零食等
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