首页 > 菜谱大全 > 茄子烧带鱼

茄子烧带鱼

茄子烧带鱼

需要食材

    • 带鱼
    • 一条
    • 茄子
    • 一个
    • 淀粉
    • 适量
    • 面粉
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 青椒
    • 一个
    • 大蒜
    • 适量
    • 葱,姜片
    • 适量
    • 辣椒
    • 适量
    • 生抽
    • 2勺
    • 老抽
    • 一勺
    • 蚝油
    • 一勺
    • 盐,鸡精,五香粉
    • 适量

做法步骤

1.

带鱼清洗干净,去掉肚子上黑膜

茄子烧带鱼,带鱼清洗干净,去掉肚子上黑膜

2.

然后切段

茄子烧带鱼,然后切段

3.

加入姜片和料酒腌制半小时

茄子烧带鱼,加入姜片和料酒腌制半小时

4.

裹上淀粉

茄子烧带鱼,裹上淀粉

5.

油温5成热下锅炸

茄子烧带鱼,油温5成热下锅炸

6.

炸至表面金黄色捞出

茄子烧带鱼,炸至表面金黄色捞出

7.

茄子切块备用

茄子烧带鱼,茄子切块备用

8.

取一小碗,加入适量淀粉和面粉,水搅拌均匀成酸奶状

茄子烧带鱼,取一小碗,加入适量淀粉和面粉,水搅拌均匀成酸奶状

9.

把茄子放入入粘上面糊

茄子烧带鱼,把茄子放入入粘上面糊

10.

油温5成热下锅炸

茄子烧带鱼,油温5成热下锅炸

11.

炸至金黄色捞出

茄子烧带鱼,炸至金黄色捞出

12.

复炸一遍

茄子烧带鱼,复炸一遍

13.

准备配菜,青椒切块,大蒜拍碎,葱切碎

茄子烧带鱼,准备配菜,青椒切块,大蒜拍碎,葱切碎

14.

取一小碗加入2勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油 搅拌均匀备用

茄子烧带鱼,取一小碗加入2勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油
搅拌均匀备用

15.

起锅热油,下入蒜末,青椒爆香

茄子烧带鱼,起锅热油,下入蒜末,青椒爆香

16.

下入带鱼翻炒

茄子烧带鱼,下入带鱼翻炒

17.

下入茄子翻炒

茄子烧带鱼,下入茄子翻炒

18.

加入料汁

茄子烧带鱼,加入料汁

19.

加入适量水

茄子烧带鱼,加入适量水

20.

加入适量的盐和五香粉

茄子烧带鱼,加入适量的盐和五香粉

21.

翻炒均匀即可出锅

茄子烧带鱼,翻炒均匀即可出锅

22.

盛入盘中即可食用

茄子烧带鱼,盛入盘中即可食用

23.

茄子烧带鱼完成!

茄子烧带鱼,茄子烧带鱼完成!
  • 邱邱的厨房日记

+ 关注

不断的摸索中学习各种美食,更偏爱粗粮面食,烘焙及小零食等
  • 772
    菜谱
  • 323
    粉丝
  • 89
    关注

热门菜谱

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加