紫薯玫瑰花馒头
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我和闺女都特别喜欢吃紫薯，今天就做了紫薯玫瑰花馒头，好吃又好看。
需要食材
-
- 紫薯（净重）
- 165g
-
- 温水
- 60g
-
- 糖
- 5g
-
- 发酵粉
- 2g
-
- 中筋面粉
- 180g
做法步骤
1.
紫薯去皮切成片。
2.
放入盘子隔水蒸熟。
3.
蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥。
4.
加入温水调成糊状，过一下筛（过筛这一步要有耐心，过一下筛做出来的馒头更细腻，不介意也可以不过筛）。
6.
加入中筋面粉。
7.
用筷子搅拌成颗粒状。
8.
揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
9.
发酵好的面团揉光排气，分成四份。
10.
取一份面团搓成长条，分成5个小剂子。
11.
将小剂子揉光滚圆。
12.
擀成片，五张面片排列好，用筷子在中间压一下。
13.
卷起来，沿着筷子的压痕切开。
14.
切面朝下，整理一下玫瑰花的花瓣，漂亮的紫薯玫瑰花馒头就做好了，依次做好剩下的面团。
15.
蒸锅内放水，篦子上铺上油纸，放上做好的紫薯玫瑰花馒头生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右，凉水上锅，上汽后大火蒸12分钟关火，焖5分钟左右出锅。
16.
紫薯玫瑰花馒头出锅了。
17.
很漂亮哦！
18.
近图看看。
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