沙茶面
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沙茶面应该是厦门的吃法吧，听过就是没有吃过，一直喜欢在拌面里加一点沙茶酱，今天来仿一个沙茶面
需要食材
-
- 沙茶酱
- 1勺
-
- 排骨汤
- 1碗
-
- 排骨
- 3块
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 油豆腐
- 2个
-
- 生菜
- 几片
-
- 蟹味菇
- 适量
-
- 葱花
- 少许
-
- 盐
- 2克
-
- 挂面
- 80克
做法步骤
1.
吃面必须配上煎蛋
2.
啥都不说了，标配就是至少一个荷包蛋
3.
准备一些生菜
4.
油豆腐切成厚片
5.
昨天吃剩的排骨汤，刚刚好做高汤
6.
灵魂沙茶酱，挖一勺就够了，太多了会腻
7.
把沙茶酱和排骨汤混合，可以再加一点盐
8.
锅内把水烧开，下入面条，用筷子推散
9.
中途加2-3次冷水，这样煮面条比较筋道
10.
煮好的面条捞出放在刚才准备好的面汤里
11.
把生菜和油豆腐过一个刚才煮面的水，烫一下就好
12.
自己吃也要摆的漂漂亮亮的，先放几块排骨
13.
把生菜和油豆腐分别放入
14.
加上煎蛋和排骨汤里的蟹味菇
15.
撒上葱花，美味的沙茶面就做好了，是不是超简单呀
小贴士
- 沙茶面加上虾、花蛤、鱼丸之类的海鲜更配哦
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