排骨焖面
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排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
需要食材
-
- 排骨
- 200克
-
- 茄子
- 100克
-
- 胡萝卜
- 50克
-
- 面条
- 150克
-
- 葱
- 5克
-
- 姜
- 5克
-
- 蒜
- 5克
-
- 花椒
- 3克
-
- 八角
- 3克
-
- 糖
- 1勺
-
- 一品鲜酱油
- 1勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 盐
- 2匙
-
- 味精
- 0.2匙
-
- 豆瓣酱
- 1勺
-
- 料酒
- 0.5勺
做法步骤
1.
新鲜的排骨用清水浸泡半小时去除血水后洗净
2.
锅中烧开水放入排骨同时放入料酒焯水去除油脂和杂质
3.
焯好水的排骨立即放入冷水中多冲洗几遍洗净
6.
茄子用手撕成条状切记不要刀切会影响口感
7.
胡萝卜用模具压成花朵状
8.
锅中放入蒜爆香放入豆瓣酱炒香
9.
放入茄子炒出水份放入胡萝卜炒至断生放入排骨炒匀
10.
锅中添加适量清水大火炖起来
11.
手擀面放在排骨茄子胡萝卜上面盖上锅盖大火焖起来
12.
手擀面焖至熟透而不失筋道撒上蒜粒改小火焖五分钟
13.
焖制手擀面熟透而不失筋道撒上香菜即可出锅享用
14.
美味香浓的排骨茄子焖面装入盘中中就大功告成了
15.
营养丰富的早餐看着就好有食欲
16.
这道美味是全家都非常喜欢的经典味道
小贴士
- 排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
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