排骨焖面
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排骨焖面，一锅面有肉有菜有面条，简单省事，营养丰富。做一锅面解决一家人的晚餐，何乐不为呢？
需要食材
-
- 排骨
- 300克
-
- 土豆
- 一个
-
- 胡萝卜
- 半个
-
- 面条
- 200克
-
- 大葱
- 半根
-
- 姜
- 几片
-
- 蒜瓣
- 5瓣
-
- 香叶
- 2片
-
- 八角
- 2个
-
- 糖
- 1勺
-
- 生抽
- 2勺
-
- 老抽
- 1勺
-
- 盐
- 适量
-
- 豆瓣酱
- 1勺
-
- 香菜
- 一根
-
- 香菇
- 6个
做法步骤
1.
准备好食材备用
2.
买回来的排骨上面撒上面粉
3.
用手抓拌均匀至粘手
4.
再加水洗干净（用面粉洗排骨，面粉能吸走 排骨上脏东西，使排骨洗的更干净）
5.
洗干净后冷水下锅煮沸
6.
煮出血沫关火捞出排骨
7.
再把排骨上的血末洗干净备用
8.
香菇切花刀
11.
大蒜拍碎
12.
剥皮后洗干净切碎
14.
锅中倒入适量油，倒入一勺糖，小火熬出糖色，用铲子不停的搅拌
15.
然后下入排骨煸至表面金黄色
16.
下入葱段和姜片和香料翻炒均匀
17.
再倒入调好的酱汁翻炒均匀
18.
加入适量清水没过排骨大火烧开转中火炖20分钟
19.
再加入土豆，胡萝卜，香菇继续炖15分钟
20.
15分钟后加入适量盐调味
21.
把面条铺在上面，从锅边周围淋入开水小火焖煮10分钟
22.
把面翻过来撒上蒜末，再次从锅边周围淋入开水继续小火焖煮10分钟，时间到拌均匀即可盛出
23.
拌均匀即盛入盘中撒上葱花和香菜可以开吃了
小贴士
- 1.用面粉洗排骨能让排骨洗的更干净。
- 2.熬糖色要小火熬，火大了容易焦。
- 3.焖面时淋开水，焖出来的面不干，喜欢吃干一点可以不淋水。
- 3.我没有放辣椒，因为孩子吃，喜欢吃辣的可以放辣椒。
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