东坡肘子
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满满的胶原蛋白，咬一口回味无穷
需要食材
-
- 猪肘子
- 1只
-
- 八角
- 3个
-
- 肉蔻
- 1个
-
- 花椒
- 适量
-
- 白酒
- 两勺
-
- 生抽
- 3勺
-
- 老抽
- 1勺
-
- 姜
- 几片
-
- 葱
- 一棵
-
- 植物油
- 适量
-
- 白糖
- 一勺
-
- 黄酒
- 一勺
做法步骤
2.
肘子洗净，冷水放入锅中
3.
烧开焯水几分钟，倒掉脏水洗净
4.
锅中放入适量植物油，放入肘子
6.
不断翻炒上色
8.
放入适量热水
9.
放入适量盐
10.
按下蹄筋键，程序结束后，再次按下蹄筋键，程序结束，自然放气
11.
把肘子和汤倒入炒锅
12.
大火烧开
13.
收汁
14.
汤汁粘稠，关火出锅
15.
成品图
16.
吃一口，满满的胶原蛋白
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