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酱香东坡肘子

酱香东坡肘子

需要食材

    • 猪肘子
    • 700克
    • 八角、香叶、桂皮、老抽、生抽、白糖、白醋、料酒、盐、味精
    • 各少许

做法步骤

1.

肘子用料酒加水,放入高压锅压熟

酱香东坡肘子,肘子用料酒加水,放入高压锅压熟

2.

肘子压熟后,冷切。用少许油炸肘子皮

酱香东坡肘子,肘子压熟后,冷切。用少许油炸肘子皮

3.

炸时盖上锅盖

酱香东坡肘子,炸时盖上锅盖

4.

微炸后,下所有配料八角、香叶、桂皮、老抽、生抽、白糖、白醋、料酒、盐、味精,红烧肘子

酱香东坡肘子,微炸后,下所有配料八角、香叶、桂皮、老抽、生抽、白糖、白醋、料酒、盐、味精,红烧肘子

5.

隔五分钟翻动翻动,均匀后,皮朝下红烧

酱香东坡肘子,隔五分钟翻动翻动,均匀后,皮朝下红烧

6.

如图

酱香东坡肘子,如图

7.

至汁收干

酱香东坡肘子,至汁收干

8.

如图

酱香东坡肘子,如图

9.

切块,肘子皮朝上放入碗中

酱香东坡肘子,切块,肘子皮朝上放入碗中

10.

上汽蒸十五分钟。就ok啦。

酱香东坡肘子,上汽蒸十五分钟。就ok啦。
  • 林娜娜

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