酱肘子
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需要食材
-
- 猪肘子
- 1个
-
- 蒜末
- 5克
-
- 葱
- 5克
-
- 姜
- 5克
-
- 八角
- 1个
-
- 花椒
- 1克
-
- 香叶
- 1克
-
- 桂皮
- 1克
-
- 耗油
- 15克
-
- 老抽
- 30克
-
- 南乳汁
- 30克
-
- 花雕酒
- 50克
-
- 盐
- 5克
-
- 鸡粉
- 1克
-
- 胡椒粉
- 1克
-
- 红曲米粉
- 5克
-
- 冰糖
- 15克
-
- 潮汕老卤
- 1包
-
- 生抽
- 30克
-
- 糖
- 1克
-
- 陈醋
- 15克
-
- 香油
- 3克
做法步骤
1.
猪肘子去毛用水烧开后捞一下
3.
卤包1包
4.
红曲米粉5克
5.
肘子加水加入老卤包及红曲米粉，锅烧热
8.
高压1小时，如果是普通的锅就闷2小时
10.
炖好的肘子捞出来摆盘就可以吃啦
小贴士
- 如果有浓缩鸡汁可以加到第7步中
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