无骨酱肘子

需要食材

• • 材料一（主料）：
• • 猪肘子
  • 一个
• • 姜片
  • 数片
• • 料酒
  • 1TBSP
• • 材料二（腌料）：
• • 五香粉
  • 1/2 tsp
• • 白胡椒粉
  • 1/2 tsp
• • 姜粉
  • 1/2 tsp
• • 生抽
  • 1 TBSP
• • 红糖
  • 1tsp
• • 蚝油
  • 1 TBSP
• • 材料3（卤料）：
• • 大蒜
  • 一整头（拍扁去皮）
• • 姜
  • 一大块（切片）
• • 葱
  • 1～2根
• • 料酒
  • 2 TBSP
• • 生抽
  • 1/4 cup
• • 老抽
  • 1 TBSP
• • 冰糖
  • 1把
• • 干辣椒
  • 5个
• • 干花椒粒
  • 1tsp
• • 八角
  • 2个
• • 桂皮
  • 1小块
• • 香叶
  • 3片
• • 丁香
  • 2粒
• • 玫瑰腐乳汁
  • 2 TBSP（可省）
• • 草果
  • 1颗
• • 海盐
  • 3tsp（如果放普通的食盐，不用这么多哈，海盐颗粒很大，用勺子装会松松的）
• • 材料4（工具）：
• • 厨房剪刀
• • 棉线
• • 厨用纱布
• • 材料5（蘸料
• • 可根据自己口味调整）：
• • 香辣红油
• • 花椒粉
• • 姜蓉
• • 蒜蓉
• • 糖
• • 醋
• • 麻油
• • 酱油
• • 香菜