番茄黑鱼片
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海边的孩子就喜欢吃点小海鲜和各种海鱼，而且都是要买当季时令的海鲜和海鱼哟，今天买了新鲜的海鲶鱼，立马做了酸汤番茄海鲶鱼，味道鲜美无比又酸辣味浓郁，简直不要太好吃咯……
需要食材
-
- 海鲶鱼
- 2条
-
- 番茄
- 3个
-
- 小葱
- 2根
-
- 姜
- 2片
-
- 香菜
- 1根
-
- 花生油
- 3勺
-
- 花椒
- 2克
-
- 八角
- 1瓣
-
- 生抽
- 1勺
-
- 酸汤酱
- 2勺
-
- 料酒
- 1勺
做法步骤
1.
首先备齐所有的食材，番茄是表妹家自己种的，味道太棒了。
3.
海鲶鱼去除内脏后，清洗干净用刀切成段。
5.
放入一半的番茄块，大火快速翻炒均匀。
6.
这个时候加入生抽调味调色。
7.
大火继续翻炒番茄至变色变软。
8.
锅中倒入适量的清水，加入切段的海鲶鱼。
9.
加入酸汤酱调味。
10.
大火烧开后转中火继续炖煮至15分钟左右。
11.
这个时候加入料酒去味提鲜。
12.
看见锅中汤汁变得越来越粘稠时。
13.
加入剩下的一半番茄块。
14.
继续大火炖煮5分钟左右。
15.
上面撒上葱花和香菜段，即可关火。
16.
鲜美无比又酸辣可口，好吃到哭。
17.
老公超级喜欢，米饭也多吃了两碗，嘻嘻，炖了一锅没够吃。
18.
我要开动了。
小贴士
- 酸汤酱可以根据个人口味来增减，因为酱中有大量的盐巴，所以无需再单独放盐了哟……
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