酸汤肥牛金针菇
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酸汤肥牛金针菇汤鲜肉嫩味道美，香辣适宜，这是一道非常适合冬季的菜品，配上一碗米饭，太巴适了~
需要食材
-
- 肥牛
- 200克
-
- 金针菇
- 150克
-
- 鲜姜
- 1块
-
- 小圆葱
- 1个
-
- 郫县豆瓣酱
- 1大勺
-
- 白醋
- 2大勺
-
- 精盐
- 3克
-
- 干红辣椒段
- 2克
-
- 玉米油
- 2勺
-
- 香菜末
- 少许
做法步骤
1.
非常新鲜的肥牛
2.
鲜姜切成丝
3.
圆葱切成丝
4.
金针菇清洗干净，把金针菇根部切掉
5.
锅里加入冷水烧开，加入金针菇，焯水1分钟
6.
把炒好的金针菇捞出来
7.
加入肥牛，肥牛变色即可
8.
把焯好的肥牛捞出来
9.
炒锅烧热后加入玉米油
10.
油烧热后加入葱姜
11.
炒出香味后加入郫县豆瓣酱
12.
煸炒出红油
13.
加入400ml冷水烧开后，加入白醋，加入精盐调味
14.
加入肥牛
15.
烧开后煮2分钟
16.
把焯好的金针菇放入碗底
17.
加入煮好的肥牛
18.
倒入汤汁
19.
另起锅，炒锅烧热后加入玉米油
20.
油烧热后加入干红辣椒段，炒香即可
21.
把辣椒油倒在肥牛上面即可
22.
撒上一点香菜末就可以吃了
23.
酸汤肥牛金针菇汤鲜肉嫩味道美，香辣适宜，这是一道非常适合冬季的菜品，配上一碗米饭，太巴适了~
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2017/08/08
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