双色如意卷（年夜饭必备）
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再有3天就要过年了，年夜饭就想做点颜值高又有营养的美食，这个双色如意卷寓意吉祥如意事事顺，而且做法简单，营养又丰富，用鸡蛋和寿司紫菜搭配，又用紫甘蓝和的馅料，真的是高颜值又超级好吃哟……
需要食材
-
- 猪肉馅
- 200克
-
- 寿司紫菜
- 2片
-
- 鸡蛋
- 3枚
-
- 盐
- 适量
-
- 料酒
- 5克
-
- 鸡精
- 1克
-
- 生抽
- 6克
-
- 紫甘蓝
- 100克
-
- 蒜苗
- 半根
-
- 香菜
- 少许
-
- 淀粉
- 2克
-
- 花生油
- 10克
做法步骤
1.
肉馅里放入料酒去肉腥味。
2.
再加入适量的盐调味。
3.
加入鸡精增加口感。
6.
把剁碎的紫甘蓝和蒜苗，香菜放入搅拌好的肉馅里。
7.
把所有的食材顺时针搅拌均匀即可。
8.
鸡蛋打入碗中，放入淀粉搅打均匀。
9.
平底锅烧热，刷了一层薄薄的油，放入鸡蛋液，两面煎熟即可。
10.
把煎好的鸡蛋饼，平铺在菜板上。
11.
上面铺上一片寿司紫菜。
12.
再在上面铺上搅拌好的馅料。
13.
找到中间的位置，两头往中间卷紧。
14.
蒸锅里倒入适量的清水烧开，把卷好的鸡蛋卷翻过来，放入蒸锅中，我这些食材刚好卷了两个鸡蛋卷。
15.
盖上锅盖大火蒸15分钟即可关火。
16.
把蒸熟的鸡蛋卷取出，用刀切成自己喜欢的大小块状就可以了。
17.
把切好的如意卷摆盘，中间可以加水果或是蔬菜点缀，我加了小番茄，颜值高又营养丰富。
18.
成品一
小贴士
- 做好的如意卷，最好趁热吃口感才鲜嫩多汁，好吃到爆哟，馅料也可以随自己喜好选择自己喜欢的食材。
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