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【年夜饭必备】香菇栗子炖鸡

【年夜饭必备】香菇栗子炖鸡

需要食材

    • 散养鸡
    • 1只
    • 熟栗子(去壳)
    • 200g
    • 香菇(干)
    • 50g
    • 沸水
    • 100g
    • 15g
    • 1根
    • 胡萝卜
    • 2个
    • 4汤匙
    • 1汤匙
    • 八角
    • 3
    • 冰糖
    • 15g
    • 生抽
    • 2汤匙
    • 老抽
    • 2汤匙
    • 料酒
    • 50ml

做法步骤

1.

1.1将香菇放入盛有沸水的小碗中,浸泡约20分钟。 1.2胸口处将鸡肉切成两半,然后将鸡肉切成均等的小块。放置一旁备用。 1.3切成薄片。将胡萝卜切成易入口的小块。 1.4沥干香菇,并留下浸泡香菇的水。将香菇去茎后切半。

【年夜饭必备】香菇栗子炖鸡,1.1将香菇放入盛有沸水的小碗中,浸泡约20分钟。
1.2胸口处将鸡肉切成两半,然后将鸡肉切成均等的小块。放置一旁备用。
1.3姜切成薄片。将葱和胡萝卜切成易入口的小块。
1.4沥干香菇,并留下浸泡香菇的水。将香菇去茎后切半。

2.

向大锅中加入油和。用中温加热,至糖呈焦糖状。倒入鸡肉块,翻炒1-2分钟,至鸡肉呈棕色。

【年夜饭必备】香菇栗子炖鸡,向大锅中加入油和糖。用中温加热,至糖呈焦糖状。倒入鸡肉块,翻炒1-2分钟,至鸡肉呈棕色。

3.

向锅中加入葱段、姜片、八角.

【年夜饭必备】香菇栗子炖鸡,向锅中加入葱段、姜片、八角.

4.

向锅中加入生抽老抽料酒酒。轻轻搅拌,使汤汁没过鸡肉与蔬菜,加盖炖煮1-2分钟。

【年夜饭必备】香菇栗子炖鸡,向锅中加入生抽、老抽与料酒酒。轻轻搅拌,使汤汁没过鸡肉与蔬菜,加盖炖煮1-2分钟。

5.

5.1向锅中加入香菇、胡萝卜、栗子与留存的香菇水。 5.2待汤汁煮沸后,调至低温,加盖继续炖煮25-30分钟,并不时搅拌,至鸡肉煮熟,胡萝卜变软。 5.3可盖在米饭上享用!enjoy!

【年夜饭必备】香菇栗子炖鸡,5.1向锅中加入香菇、胡萝卜、栗子与留存的香菇水。
5.2待汤汁煮沸后,调至低温,加盖继续炖煮25-30分钟,并不时搅拌,至鸡肉煮熟,胡萝卜变软。
5.3可盖在米饭上享用!enjoy!

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