黄豆炖猪脚
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黄豆炖猪脚属于一款食补汤品，主要食材是黄豆和猪脚，主要烹饪工艺是炖。成品味道鲜美，营养丰富，四季皆宜。
需要食材
-
- 猪脚
- 1000克
-
- 黄豆
- 500克
-
- 葱
- 10克
-
- 姜
- 5克
-
- 蒜
- 10克
-
- 香菜
- 10克
-
- 八角
- 3克
-
- 花椒
- 3克
-
- 油
- 0.5勺
-
- 糖
- 1勺
-
- 料酒
- 1匙
-
- 一品鲜酱油
- 1匙
-
- 蚝油
- 1匙
做法步骤
2.
提前买好的猪蹄冷冻了，拿出来解冻。
3.
黄豆一袋。
4.
先泡后洗。
5.
猪蹄化开洗干净。
7.
倒入料酒。
8.
烧开锅捞出来。
9.
在过冷水洗去血沫。
10.
葱拍扁，姜蒜拍扁。
11.
花椒放漏碗盖好。
12.
料酒，酱油，耗油准备好。
13.
倒入料酒。
14.
倒入酱油，耗油。
15.
调料全部倒入盆中。
16.
锅中倒入适量油烧热。
17.
倒入猪蹄炒均匀。
18.
加入一勺白糖炒糖色
19.
在把盆中调料倒入锅中。
20.
加入一壶开水。
21.
倒入黄豆。
22.
弄筷子搅拌均匀。
23.
大火烧开。
24.
转小火。
25.
盖上盖子慢炖两个小时。
26.
打开锅盖肉烂骨酥。
27.
成品图
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