香酥鱼排（比炸的还酥）
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鳕鱼肉软易碎，做炸物适合，但我就不爱油腻…以煎代炸！一样酥一样香！
需要食材
-
- 鳕鱼片
- 数片
-
- 蛋
- 1颗
-
- 面包糠
- 1碗
-
- 奶油
- 1小块
-
- 腌料
-
- 盐
- 适量
-
- 白胡椒
- 适量
-
- 沾酱-山葵美乃滋
-
- 美乃滋
- 3T
-
- 芥末酱
- 1t
做法步骤
1.
鳕鱼片先解冻
2.
需要这些
4.
盐、白胡椒
5.
盐、白胡椒，抹鱼身
6.
鱼片沾蛋液
7.
再裹上面包糠
8.
放到平底锅，奶油放边上，开火
9.
3～4分钟后翻面，再煎3分钟就好啦！
10.
准备一个拉链袋（可用塑胶袋代替）
11.
将美乃滋、芥末酱挤进去
12.
搓揉混合均匀即可
13.
将袋子边角剪个小洞
14.
切几片柠檬
15.
摆上柠檬角，挤上上葵美乃滋！
16.
美美哒！食用时挤上柠檬汁，沾山葵美乃滋！
小贴士
- 有的人把wasabi（哇沙米） 称为绿芥末，然而，我们吃到的wasabi和芥末其实无关，它的正确名称是山葵，但很多时候，我们吃到的也并不是山葵，而是它的替代品──辣根。
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