比豆腐还嫩的蛋羹
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女儿特别喜欢吃鸡蛋，每天变换不同的做法做给她吃，太阳蛋、水波蛋、煎蛋、水煮蛋、蛋羹等，她最欢是蒸水蛋，就是美味的蛋羹，简单又营养。
需要食材
-
- 农家鸡蛋
- 3个
-
- 温水
- 300ml
-
- 酱油
- 一勺
做法步骤
1.
锅里倒入适量水，然后开大火煮开。
2.
准备鸡蛋，温水。如果鸡蛋放冰箱冷藏的，要提前拿出来回温，洗干净，磕入碗中。
3.
鸡蛋全部磕入碗中，用筷子搅拌均匀。
4.
然后把300ml温水倒入蛋碗中，搅拌均匀，谨记一定要用温水哈。
5.
然后用筛子进行过筛，过滤掉泡沫，使蛋羹组织细腻，口感顺滑。
6.
表面略有小泡泡，用勺子弄掉。
7.
盖上保鲜膜，目的是防止水蒸汽滴在上面，造成表面坑坑洼洼。
8.
水开之后转中火，放入锅里，蒸15分钟，然后焖2分钟。
9.
蒸好的蛋羹，表面光滑细腻。
10.
准备开动了，这是蒸熟的蛋羹哦。
11.
来张近距离的。
12.
酱油倒在勺子上，淋上蛋羹上。
13.
蛋羹我不加盐的，蒸好才加入酱油调一下味。
14.
看起来嫩嫩的。
15.
是不是比豆腐还嫩。
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