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比肉还好吃的干炸蘑菇

比肉还好吃的干炸蘑菇

需要食材

    • 鲜蘑
    • 500g
    • 饮用水
    • 适量
    • 五香粉
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 适量
    • 食盐
    • 适量
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 玉米淀粉
    • 适量
    • 食用油(花生油)
    • 适量

做法步骤

1.

新鲜鲜蘑流水冲洗干净,撕成小朵;

比肉还好吃的干炸蘑菇,新鲜鲜蘑流水冲洗干净,撕成小朵;

2.

鲜蘑焯水;

比肉还好吃的干炸蘑菇,鲜蘑焯水;

3.

捞出,过冷水,把蘑菇里的水份挤压出去,越干越好;

比肉还好吃的干炸蘑菇,捞出,过冷水,把蘑菇里的水份挤压出去,越干越好;

4.

把挤干水份的蘑菇放在盆里加适量食盐和五香粉胡椒粉

比肉还好吃的干炸蘑菇,把挤干水份的蘑菇放在盆里加适量食盐和五香粉和胡椒粉;

5.

加入一个鸡蛋

比肉还好吃的干炸蘑菇,加入一个鸡蛋;

6.

抓拌均匀,让蘑菇入味;

比肉还好吃的干炸蘑菇,抓拌均匀,让蘑菇入味;

7.

加入玉米淀粉

比肉还好吃的干炸蘑菇,加入玉米淀粉;

8.

抓拌均匀;

比肉还好吃的干炸蘑菇,抓拌均匀;

9.

锅里倒入食用油,大火加热;

比肉还好吃的干炸蘑菇,锅里倒入食用油,大火加热;

10.

油温热时,把蘑菇放入热油锅里;

比肉还好吃的干炸蘑菇,油温热时,把蘑菇放入热油锅里;

11.

大火炸至定型:捞出;

比肉还好吃的干炸蘑菇,大火炸至定型:捞出;

12.

油温很高时候再复炸一遍,更酥脆;

比肉还好吃的干炸蘑菇,油温很高时候再复炸一遍,更酥脆;

13.

捞出,用厨房纸吸油,装盘即可食用。

比肉还好吃的干炸蘑菇,捞出,用厨房纸吸油,装盘即可食用。

14.

成品

比肉还好吃的干炸蘑菇,成品
  • 安安21

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