肉羹
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肉羹是我们这边的特色菜
需要食材
-
- 瘦肉
- 8块钱
-
- 地瓜粉
- 适量
-
- 葱
- 两棵
-
- 蚝油
- 一勺
-
- 咸菜
- 一块钱
-
- 盐
- 适量
-
- 味极鲜酱油
- 一勺
-
- 味精
- 适量
做法步骤
1.
把瘦肉洗干净，切条
2.
切成这样长度的条，薄一些
3.
或者这样的片
4.
加适量盐
5.
少量味精
6.
倒一勺料酒酒要少些，多了酒味太大，不好吃！
7.
加一勺蚝油
8.
加一勺味极鲜酱油
9.
搅拌均匀，腌制十五分钟
10.
趁着空挡，切葱
11.
切咸菜
12.
起锅，锅里但少量油，把咸菜倒入锅内炒，然后加水煮
13.
肉里加适量山粉，也就是地瓜粉。
14.
搅拌均匀
15.
咸菜汤里加适量盐调味，咸菜本来就是咸的，得根据味道调整盐的用量
16.
水烧开后，舀一些，倒入肉碗里，一点点，让粉湿润就好，图片里一勺的量太多了
17.
倒入肉碗，搅拌均匀
18.
火依然开大火，把果了地瓜粉的肉一条条的下锅，
19.
继续下
20.
然后大火烧开。
21.
成品！！
22.
肉羹到上一步已经完成了，有时候不想煮其它的，就下点面，下几个蛤蜊，就可以对付一顿了。
23.
成品！！！
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