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鱿鱼羹面/肉羹面

鱿鱼羹面/肉羹面

需要食材

    • 4人份
    • 油面
    • 600g
    • 干鱿鱼
    • 适量
    • 肉羹
    • 100g
    • 绿竹笋
    • 200g
    • 红萝卜
    • 100g
    • 香菜
    • 5支
    • 2支
    • 九层塔
    • 100g
    • 干木耳
    • 20g
    • A料
    • 8碗水
    • 1t
    • 酱油
    • 2T
    • 柴鱼
    • 1碗
    • 沙茶酱
    • 2T
    • 胡椒粉
    • 2t
    • B料
    • 生粉
    • 3T
    • C料
    • 沙茶酱
    • 适量
    • 黑醋
    • 适量

做法步骤

1.

买了一只很大的干鱿鱼

鱿鱼羹面/肉羹面,买了一只很大的干鱿鱼

2.

用剪刀剪出适当大小,三人份就是10x30cm左右

鱿鱼羹面/肉羹面,用剪刀剪出适当大小,三人份就是10x30cm左右

3.

泡水4小时,期间请记得勤换水…这只鱿鱼很咸😂

鱿鱼羹面/肉羹面,泡水4小时,期间请记得勤换水…这只鱿鱼很咸😂

4.

材料备妥

鱿鱼羹面/肉羹面,材料备妥

5.

A料是做汤头的

鱿鱼羹面/肉羹面,A料是做汤头的

6.

B料是勾芡用

鱿鱼羹面/肉羹面,B料是勾芡用

7.

C料是最后要吃的时候加

鱿鱼羹面/肉羹面,C料是最后要吃的时候加

8.

还有柴鱼干木耳

鱿鱼羹面/肉羹面,还有柴鱼、干木耳

9.

干木耳泡水去蒂切丝

鱿鱼羹面/肉羹面,干木耳泡水去蒂切丝

10.

鱿鱼切条状备用

鱿鱼羹面/肉羹面,鱿鱼切条状备用

11.

绿竹笋去皮

鱿鱼羹面/肉羹面,绿竹笋去皮

12.

切丝

鱿鱼羹面/肉羹面,切丝

13.

红萝卜切丝

鱿鱼羹面/肉羹面,红萝卜切丝

14.

笋丝、红萝卜丝、木耳丝、段、香菜末、九层塔

鱿鱼羹面/肉羹面,笋丝、红萝卜丝、木耳丝、葱段、香菜末、九层塔

15.

准备两个锅,炒锅放油烧热,汤锅水烧开等等烫面用

鱿鱼羹面/肉羹面,准备两个锅,炒锅放油烧热,汤锅水烧开等等烫面用

16.

鱿鱼、肉羹准备好

鱿鱼羹面/肉羹面,鱿鱼、肉羹准备好

17.

炒锅放葱段爆香,放鱿鱼

鱿鱼羹面/肉羹面,炒锅放葱段爆香,放鱿鱼

18.

放笋丝、红萝卜丝、木耳丝,大火炒到香味溢出

鱿鱼羹面/肉羹面,放笋丝、红萝卜丝、木耳丝,大火炒到香味溢出

19.

加A料煮开

鱿鱼羹面/肉羹面,加A料煮开

20.

8碗水

鱿鱼羹面/肉羹面,8碗水

21.

柴鱼片搓碎加入

鱿鱼羹面/肉羹面,柴鱼片搓碎加入

22.

油面其实是熟面,我习惯烫热使用

鱿鱼羹面/肉羹面,油面其实是熟面,我习惯烫热使用

23.

两锅一起!

鱿鱼羹面/肉羹面,两锅一起!

24.

汤头烧开后用生粉水勾芡

鱿鱼羹面/肉羹面,汤头烧开后用生粉水勾芡

25.

差不多啦!

鱿鱼羹面/肉羹面,差不多啦!

26.

油面也好了!捞起盛放大碗里

鱿鱼羹面/肉羹面,油面也好了!捞起盛放大碗里

27.

烫面的热水继续使用,放肉羹煮热

鱿鱼羹面/肉羹面,烫面的热水继续使用,放肉羹煮热

28.

大碗放好面,加汤料后放香菜、九层塔,再放上C料!完成鱿鱼羹面!

鱿鱼羹面/肉羹面,大碗放好面,加汤料后放香菜、九层塔,再放上C料!完成鱿鱼羹面!

29.

肉羹面也好了!

鱿鱼羹面/肉羹面,肉羹面也好了!

30.

一款羹汤!两款面!✌️

鱿鱼羹面/肉羹面,一款羹汤!两款面!✌️

小贴士

  1. 这款羹汤很好用!举凡你想得到的肉羹面、鱿鱼羹面、鱼酥羹面、土鮀鱼羹面…都可用!正确使用方法就是:收藏!😜
  • 莎莎女王

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