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泰式香茅鱼

泰式香茅鱼

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需要食材

    • 鲈鱼
    • 1尾
    • 香茅
    • 2支
    • 葱
    • 2支
    • 小青柠
    • 8～10颗
    • 姜末
    • 2T
    • 蒜末
    • 2T
    • 辣椒末（红绿皆可）
    • 2T
    • 香菜
    • 2株
    • 调味料
    • 米酒
    • 2T
    • 酱油
    • 2T
    • 鱼露
    • 3T
    • 盐
    • 1t
    • 糖
    • 1T

做法步骤

1.

所有材料

泰式香茅鱼,所有材料

2.

鲈鱼去鳞掏肚洗干净

泰式香茅鱼,鲈鱼去鳞掏肚洗干净

3.

香茅、葱，切段

泰式香茅鱼,香茅、葱，切段

4.

礙于锅太小，我们将鲈鱼切段处理

泰式香茅鱼,礙于锅太小，我们将鲈鱼切段处理

5.

在蒸碗里交替的铺上香茅段、葱段

泰式香茅鱼,在蒸碗里交替的铺上香茅段、葱段

6.

鲈鱼放上去

泰式香茅鱼,鲈鱼放上去

7.

剩下的香茅段跟葱段再放上去

泰式香茅鱼,剩下的香茅段跟葱段再放上去

8.

香菜切末，小青柠留两颗切片、其余的挤出汁备用，姜蒜辣椒切末

泰式香茅鱼,香菜切末，小青柠留两颗切片、其余的挤出汁备用，姜蒜辣椒切末

9.

调味料在这儿

泰式香茅鱼,调味料在这儿

10.

所有调味料连同青柠汁一起调匀

泰式香茅鱼,所有调味料连同青柠汁一起调匀

11.

准备蒸笼，水烧开，鲈鱼放进去大火蒸10分钟

泰式香茅鱼,准备蒸笼，水烧开，鲈鱼放进去大火蒸10分钟

12.

接着把蒸出的水倒掉

泰式香茅鱼,接着把蒸出的水倒掉

13.

淋上调味料

泰式香茅鱼,淋上调味料

14.

撒上姜蒜辣椒末，再回锅蒸5分钟

泰式香茅鱼,撒上姜蒜辣椒末，再回锅蒸5分钟

15.

小心的移出换盘

泰式香茅鱼,小心的移出换盘

16.

调味料的汁也要淋上

泰式香茅鱼,调味料的汁也要淋上

17.

撒上香菜末、放上小青柠片

泰式香茅鱼,撒上香菜末、放上小青柠片

18.

美美哒！

泰式香茅鱼,美美哒！

小贴士

  1. 小青柠可以用柠檬代替。

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该菜谱创建于: 2019年04月24日 19:57
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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