年夜饭必备的一道菜, 做法简单的“金钱蛋”, 保准家人都爱吃
收藏菜谱
加入专辑
金钱蛋 湖南蛋又叫金钱蛋， 是一道美味可口的传统名菜， 属于湘菜系油炸食品。 做成的鸡蛋黄灿灿， 加上辣椒们得搭配， 色泽艳丽， 显示出一片喜庆的好彩头
需要食材
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 红椒
- 30g
-
- 杭椒
- 30g
-
- 淀粉
- 15g
-
- 生抽
- 10g
-
- 盐
- 0.5g
-
- 糖
- 3g
做法步骤
2.
鸡蛋冷水下锅，煮10分钟
3.
青红椒切圈备用
4.
煮好的鸡蛋过冷水，剥去蛋壳，鸡蛋切厚片，两面撒上淀粉
5.
起油锅，放入鸡蛋煎至两面焦黄，盛出备用
6.
锅中留底油，放入青红椒爆香
7.
倒入鸡蛋，淋入生抽、盐、糖，炒匀即可
8.
完成
小贴士
- 1.鸡蛋的时候，把刀的两面都粘满水，这样比较好切，不会粘刀，当然如果有切蛋器的话更方便。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 小圆食记
+ 关注
小圆80后海归一枚也是一位地道的美食吃货！“小圆食记”是重新定义吃货们不仅爱美食“吃货们也会做美食”。这是一部很有新意的做菜类短片，每集教会你做一道菜，展现一种全新的生活模式，听音乐，做美食，或许成了当下最小资的生活方式。
-
514
菜谱 -
4672
粉丝 -
1
关注
