家乡春节必备的一道大菜-红烧排骨
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开门迎新春，新年新气氛，我们家里红烧排骨也是春节必须烧的一道美味～
需要食材
-
- 肋排
- 380g
-
- 冰糖
- 6g
-
- 生抽
- 1勺
-
- 料酒
- 1勺
-
- 八角
- 个
-
- 桂皮
- 段
-
- 香叶
- 片
-
- 葱花
- 少许
做法步骤
1.
买回来的肋排首先清洗干净。
2.
之后两肋排焯水，冷水入锅，烧开，撇出
3.
起油锅，加入冰糖。
4.
小火将冰糖融化。切记小火。
5.
加入焯水的排骨炒糖色。
6.
加入料酒。
7.
加入生抽。
8.
再加入香料。
9.
加入清水，没过排骨为佳。
10.
加入十三香。
11.
盖上盖子，大火烧开，转小火慢炖35分钟。
12.
约35分后，肋排烂糊了。
13.
加入盐，再炖5分钟。
14.
大火收汤。
15.
关火，加入鸡粉，翻炒均匀。
16.
盛出装盘，撒上熟白芝麻，葱花。特别美味。
17.
特别入味，口感独特。没有放老抽哦。
小贴士
- 这道菜口味偏甜，如果您不喜欢甜口，那么请把糖将减少。
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