年夜饭必备的酿鸡蛋
我们老家的年夜饭餐桌上都会有这么一道菜,酿鸡蛋,平时也吃,
需要食材
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- 鸡蛋
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- 五花肉
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- 葱
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- 香菇
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- 油
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- 盐
做法步骤
1.
五花肉洗净剁成肉末
3.
剁好的肉馅装盘备用
4.
下面准备打鸡蛋
5.
鸡蛋打到盘中
6.
鸡蛋打散,喜欢吃咸一点的可以加点盐,一般我都不加,因为肉馅里面已经有放盐了
7.
锅洗净擦干或许烧干水分,调好火候,一定要用小火哦!加入适量的油,刚开始油可以多加一点,防止粘锅,用平底锅的话更好
8.
找一个勺子,一个一勺或者半勺的鸡蛋液,这样酿的过程中也方便一点
9.
油热后放入一勺的鸡蛋液
10.
加入肉馅
11.
用铲子铲一半翻过去,变成半圆形,推到一边煎至金黄色即可出锅
12.
在煎直金黄色的时候可以酿另外一个鸡蛋了
13.
刚开始的前面两个可能会没那么好看,多煎几个就好看了,
14.
看着很简单,动手做起来就有点难度了,可能火大了火小了,油多了油少了,没翻好变成四边形之类等等问题,
15.
煎好了还要蒸一下才能吃哦!因为肉馅还是生的
16.
成品,想不想吃?像个饺子的形状
17.
比较麻烦,要一个一个煎,要有耐心哦
小贴士
- 一定要小火哦!火太多会煎坏的
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