冬日里的猪肚鸡暖锅「厨娘物语」
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嗨我是小鹿！ 这是我们2019的第一次见面，请多关照~ 元旦假期陪老白回了趟江苏溧阳，那几天下了场大雪，把像我这样从小没怎么见过雪的南方人给高兴坏了… 跨年那晚还放了场烟花，哈哈开心的像个两百斤的孩子！ 听说，冬天最幸福的事情就是有人陪你一起踏雪放烟花吃火锅~踏雪和放烟花我都做过了，今天就来吃火锅吧！ 吃自己亲手做的火锅：暖心暖胃的养生猪肚鸡火锅！ 猪肚鸡汤可是我心中排名非常靠前的美味了，高中毕业后我们家从南昌搬到深圳，第一次喝就爱上了！ 香喷喷的猪肚鸡汤带着浓浓的白胡椒味，一碗喝下去身子就暖起来了，受风寒了喝特别好！妈妈冬天也常常在家煲猪肚鸡汤，加了红枣黄芪和党参的猪肚鸡汤，还能很好的补气血~ 猪肚鸡除了当汤喝，还可以当火锅涮着吃！实在是太优秀了~天冷的时候来一锅，又健康又养生！你们也快试试吧！ 嘿嘿，愿你们都能找到，冬天陪你一起吃火锅的那个人…
需要食材
-
- 猪肚
- 1个
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- 童子鸡
- 1只
-
- 黄芪
- 2g
-
- 党参
- 3g
-
- 白胡椒粒
- 5g
-
- 红枣
-
- 枸杞
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- 虫草花
-
- 生菜
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- 菠菜
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- 娃娃菜
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- 香菇
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- 海鲜菇
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- 杏鲍菇
-
- 金针菇
-
- 玉米
-
- 老豆腐
做法步骤
1.
1个猪肚加入2g盐、10ml白醋、30g面粉正反面搓洗干净。（这个方法可以将猪肚洗的更干净~觉得猪肚还是有些黏黏的可以再洗一遍）
2.
1个猪肚加入2g盐、10ml白醋、30g面粉正反面搓洗干净。（这个方法可以将猪肚洗的更干净~觉得猪肚还是有些黏黏的可以再洗一遍）
3.
猪肚用清水冲洗干净，将多余的脂肪剪掉。
4.
准备1只童子鸡，在鸡腹中塞入3片姜，把鸡放入猪肚中，用棉绳扎紧口子(鸡可以买小一些的，我用的大概在900g左右）tips：在煮的过程中，猪肚会收缩，所以在扎口的时候要留一些空间，也可以用牙签来固定封口）
5.
准备1只童子鸡，在鸡腹中塞入3片姜，把鸡放入猪肚中，用棉绳扎紧口子(鸡可以买小一些的，我用的大概在900g左右）tips：在煮的过程中，猪肚会收缩，所以在扎口的时候要留一些空间，也可以用牙签来固定封口）
6.
将猪肚鸡放入锅中，加入1L清水大火煮开，撇去浮沫。
7.
将猪肚鸡放入锅中，加入1L清水大火煮开，撇去浮沫。
8.
然后来做一个料包，5g白胡椒粒研磨碎，加入2g黄芪、3g党参放入料包中。
9.
然后来做一个料包，5g白胡椒粒研磨碎，加入2g黄芪、3g党参放入料包中。
12.
煮好后取出猪肚鸡，划开猪肚，取出煮好的鸡。将猪肚切条，鸡切块。
13.
煮好后取出猪肚鸡，划开猪肚，取出煮好的鸡。将猪肚切条，鸡切块。
14.
煮好后取出猪肚鸡，划开猪肚，取出煮好的鸡。将猪肚切条，鸡切块。
15.
煮好后取出猪肚鸡，划开猪肚，取出煮好的鸡。将猪肚切条，鸡切块。
16.
切好的猪肚和鸡放入锅中，加入10颗枸杞，2g白胡椒、1g盐调味大火煮开。
17.
冬日里的猪肚鸡暖锅做好啦，开吃吧~
18.
冬日里的猪肚鸡暖锅做好啦，开吃吧~
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