泰式冬阴功汤「厨娘物语」
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嗨，我是小鹿！ 热热的天真的让人没什么胃口， 每次忍不住想吃酸酸辣辣的食物， 你们应该也是吧？ 之前去了趟泰国爱上了酸辣开胃的冬阴功汤，泰国最有名的就是这个汤啦，也是他们的“国汤”， 在泰语里“冬阴”就是酸辣，“功”就是虾的意思，翻译过来就是酸酸辣辣的虾汤~ 去泰国餐厅必点的4样菜，你吃过吗？ 非常容易上瘾，zui适合现在这个天气啦~ 那今天就来教大家做泰式冬阴功汤 红彤彤的看着就很诱人，忍不住咽口水， 喝一口酸味先来接着甜辣，舌头一阵刺激， 加入Q弹鲜嫩的海鲜，嚼的时候会在嘴里弹开， 轻啜一口，马上就能激活味觉， 一秒置身在风情万种的东南亚里~ 做法也敲简单，只要放进海鲜煮一煮哟， 喜欢的喝汤的童鞋快码住！ 趁着周末动手试试， 一起来看看吧~
需要食材
-
- 虾
- 8只
-
- 墨鱼
- 1个
-
- 番茄
- 1个
-
- 蛤蜊
- 10个
-
- 草菇
- 5个
-
- 冬阴功汤料包
- 1包
-
- 青柠
- 1个
-
- 椰浆
- 20ml
做法步骤
1.
8只虾去除虾线，加入10ml料酒、1g白胡椒腌制备用。
2.
墨鱼修整边缘，切成块在表面横竖划花，墨鱼须切段。（没有墨鱼也可以用鱿鱼代替，可以去买市场上切好的鱿鱼花）
3.
加入10ml料酒、1g白胡椒腌制15分钟备用。
4.
1个番茄去蒂切块，锅内倒油，放入1g蒜末，倒入番茄块大火炒香。加入500ml热水大火煮沸。
5.
倒入砂锅中备用。
6.
准备一包冬阴功汤料包，将干香料装入不织布袋中。（同款料包店铺有售哦，没有的话也可以用冬阴功酱代替~）
7.
将汤料包中的香料包、冬阴功酱、辣酱放入锅中搅拌均匀。
8.
煮香后捞出香料包，加入5个切开的草菇。
9.
放入虾、墨鱼、10个蛤蜊大火煮熟。
10.
放入虾、墨鱼、10个蛤蜊大火煮熟。
11.
放入虾、墨鱼、10个蛤蜊大火煮熟。
12.
倒入10ml鱼露、20ml椰浆搅拌均匀煮开，装饰青柠。
13.
倒入10ml鱼露、20ml椰浆搅拌均匀煮开，装饰青柠。
14.
冬阴功汤就就做好啦，开吃吧~
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