小小牛牛堡「厨娘物语」
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嗨，我是小鹿! 童鞋们都开始放寒假了吧~ 又可以跟约好朋友逛吃逛吃，玩耍一整天！ 还在工作的童鞋也别羡慕，马上也要放年假啦~ 每次吃汉堡，总会想起自己儿时和朋友约好，放学一起去吃汉堡喝可乐的日子~ 现在有空了就会和老白拉着手一起去吃，哈哈有种变年轻的感觉~ 之前教大家做过大汉堡，这期就来教你们做迷你小汉堡吧！ 一口一个，特别萌的那种！ 把新鲜的牛肉、大虾和蔬菜结合在一起，味道超级赞，鲜嫩多汁！ 每咬一口，都像回到小时候，洋溢着满满的幸福感~ 大朋友小朋友，一定都会喜欢哒~ 一起来看看视频吧~
需要食材
-
- 汉堡胚：
-
- 牛奶
- 100ml
-
- 蛋液
- 40g
-
- 高筋面粉
- 250g
-
- 糖
- 45g
-
- 酵母
- 5g
-
- 盐
- 1g
-
- 黄油
- 30g
-
- 牛肉饼：
-
- 牛肉末
- 300g
-
- 洋葱
- 100g
-
- 蒜
- 15g
-
- 炸虾：
-
- 虾
- 12只
-
- 淀粉
-
- 球生菜
-
- 番茄
-
- 千岛酱
-
- 沙拉酱
做法步骤
2.
放入30g黄油继续搅拌至光滑。（没有面包机的就全程手揉吧，正好锻炼一下身体）
3.
启动面包机的发酵功能，让面团发酵至2倍大。（没有面包机也可以用烤箱来发酵，面包的第一次发酵温度在26-28度左右）
4.
取出排气，分成30g一个的小面团揉成圆形放入马芬模具中。（这个配方大概可以做12个马芬大小的汉堡胚）放入烤箱，加入一盘温水进行第二次发酵。（第二次发酵的温度在35度左右）
5.
发酵好后取出，在表面刷上蛋液撒上白芝麻放入烤箱，175度烤15分钟左右。
6.
12只虾洗净去虾线去壳，表面裹上淀粉备用。
7.
锅内倒入50ml食用油，将虾煎至金黄夹出备用。
9.
取50g牛肉末整形成小饼状备用。
10.
锅内倒入20ml食用油，将牛肉饼两面煎熟盛出备用。
11.
将烤好的汉堡胚对半切开，放入1块牛肉饼，1只炸虾，淋上千岛酱。
12.
将烤好的汉堡胚对半切开，放入1块牛肉饼，1只炸虾，淋上千岛酱。
14.
小小牛牛堡就做好啦，开吃吧~
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有爱的生活美学，厨娘物语。我是小鹿，我是个爱生活爱美食的做饭阿姨，将爱好变成事业，是我的小小梦想，我在努力着！
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