蜂蜜蛋糕布丁焦糖三重奏
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分量：425ml耐热玻璃杯2个
需要食材
-
- 糖
- 60g
-
- 水
- 15g
-
- 水
- 20g
-
- 牛奶
- 370g
-
- 细砂糖
- 30-60g
-
- 蜂蜜
- 15g可省略
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 蛋黄
- 1个
-
- 香草荚
- 半根 可省略
-
- 白兰地
- 10g 可省略
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 细砂糖
- 25g
-
- 蜂蜜
- 10g
-
- 低筋面粉
- 30g
做法步骤
2.
将焦糖液均分入玻璃杯中
3.
布丁液 牛奶倒入奶锅，加热到冒小泡。
5.
将布丁液过滤，放置待用。
6.
做蛋糕糊 鸡蛋、糖、蜂蜜，混合。 用电动打蛋器高速打发到画8字不消失。
7.
再低速2分钟打发，消掉大气泡，蛋糊变得又白又细腻。
8.
筛入面粉，混匀。
9.
将布丁液倒入焦糖杯。
10.
用勺子舀入蛋糕糊，使其漂浮在布丁液上面。
11.
布丁杯放入热水中。 烤箱165摄氏度，烤35-40分钟。
12.
放凉到不烫手，趁热吃，香脆的蛋糕吸收湿润嫩滑的布丁和美味的焦糖，真的很好吃
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