肉末烧豆腐
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小朋友超爱吃豆腐，做出来他一个人吃半盘。
需要食材
-
- 老豆腐
- 1块
-
- 猪瘦肉
- 1小块
-
- 大蒜
- 2瓣
-
- 生姜
- 1小块
-
- 葱叶
- 2根
-
- 淀粉
- 1勺
-
- 胡椒粉
- 少许
-
- 盐
- 少许
-
- 鸡精
- 少许
-
- 花椒粉
- 少许
-
- 老抽
- 少许
-
- 食用油
- 适量
做法步骤
1.
食材如图
2.
豆腐切块
3.
葱姜蒜如图处理好
4.
水开放入豆腐焯水一分钟，然后捞出沥水。
5.
瘦肉剁成肉末，放一勺淀粉和少许胡椒粉，然后拌匀。
6.
锅里放入适量的食用油，油熟放入肉末。
7.
翻炒至变色
8.
放入葱姜蒜末翻炒40秒
9.
放入豆腐
10.
轻轻翻炒半分钟
11.
放入适量的清水，没过豆腐，然后盖上盖子烧。
12.
水开后打开锅盖，放少许盐翻均匀，继续盖上盖子烧。
14.
锅里水烧干
15.
倒入勾芡汁儿
16.
转大火
17.
收汁翻均匀
18.
出锅装盘啦
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