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肉末豆腐

肉末豆腐

需要食材

    • 嫩豆腐
    • 1块
    • 肉末
    • 100克
    • 3片
    • 青蒜苗
    • 2根
    • 5克
    • 3克
    • 油辣椒
    • 半勺
    • 红烧酱油
    • 半勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 五香粉
    • 5克
    • 淀粉
    • 2勺
    • 清水
    • 适量

做法步骤

1.

嫩豆腐切1.5㎝见方的块

肉末豆腐,嫩豆腐切1.5㎝见方的块

2.

肉切末,放入料酒、盐、胡椒粉拌匀静置5分钟

肉末豆腐,肉切末,放入料酒、盐、胡椒粉拌匀静置5分钟

3.

切末

肉末豆腐,姜切末

4.

肉末中放入姜末

肉末豆腐,肉末中放入姜末

5.

锅入油预热,放入肉末煸炒

肉末豆腐,锅入油预热,放入肉末煸炒

6.

倒入红烧酱油

肉末豆腐,倒入红烧酱油

7.

放入油辣椒翻炒

肉末豆腐,放入油辣椒翻炒

8.

放入嫩豆腐

肉末豆腐,放入嫩豆腐

9.

放入五香粉

肉末豆腐,放入五香粉

10.

调入和盐

肉末豆腐,调入糖和盐

11.

倒入生抽,用木铲上下轻轻翻拌

肉末豆腐,倒入生抽,用木铲上下轻轻翻拌

12.

淋入水淀粉

肉末豆腐,淋入水淀粉

13.

放青蒜粒翻炒

肉末豆腐,放青蒜粒翻炒

14.

大火收汁

肉末豆腐,大火收汁

15.

盛入盘中,美美享用吧

肉末豆腐,盛入盘中,美美享用吧

小贴士

  1. 翻拌豆腐时动作要轻,小心弄碎了
  • 御厨坊

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