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肉末蒸豆腐

肉末蒸豆腐

需要食材

    • 内脂豆腐
    • 1盒
    • 猪肉馅
    • 30克
    • 葱花
    • 8克
    • 杭椒
    • 4个
    • 小米辣
    • 3个
    • 木耳
    • 8克
    • 湿淀粉
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 耗油
    • 1勺
    • 1勺
    • 半勺

做法步骤

1.

准备食材

肉末蒸豆腐,准备食材

2.

内脂豆腐打开

肉末蒸豆腐,将内脂豆腐打开

3.

扣入盘中,这个步骤一定要用刀或者其他工具拍打内脂豆腐的盒底,不然豆腐不容易完整倒出~ 上锅蒸5分钟左右取出,并且倒出里面多余的汪水~

肉末蒸豆腐,扣入盘中,这个步骤一定要用刀或者其他工具拍打内脂豆腐的盒底,不然豆腐不容易完整倒出~

上锅蒸5分钟左右取出,并且倒出里面多余的汪水~

4.

杭椒小米辣切小片

肉末蒸豆腐,杭椒小米辣切小片

5.

木耳切末

肉末蒸豆腐,木耳切末

6.

另起锅留少许底油,放入葱花爆香~

肉末蒸豆腐,另起锅留少许底油,放入葱花爆香~

7.

再将肉末放入煸炒,火不用太大,不然肉末容易硬~

肉末蒸豆腐,再将肉末放入煸炒,火不用太大,不然肉末容易硬~

8.

放入生抽、耗油、盐、进行调味煸炒~

肉末蒸豆腐,放入生抽、耗油、盐、糖进行调味煸炒~

9.

再放入木耳末翻炒~

肉末蒸豆腐,再放入木耳末翻炒~

10.

加入适量温水~

肉末蒸豆腐,加入适量温水~

11.

煮沸后勾入芡粉,使其变得粘稠后关火

肉末蒸豆腐,煮沸后勾入芡粉,使其变得粘稠后关火

12.

最后将肉末浇到内酯豆腐上,小米椒杭椒撒在上面点缀就可以啦~

肉末蒸豆腐,最后将肉末浇到内酯豆腐上,小米椒杭椒撒在上面点缀就可以啦~

小贴士

  1. 内脂豆腐比较嫩,易碎,所以制作时动作一定要轻。因为内酯豆腐里面没有咸淡,所以汁儿的口味可以适当重一些做已中和哈~
  • 多味小厨

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