榨菜肉末蒸豆腐
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榨菜肉末的咸鲜搭配豆腐的滑嫩，绝了！
需要食材
-
- 瘦肉
- 100g
-
- 嫩豆腐
- 450g
-
- 榨菜
- 80g
-
- 料酒
- 1小勺
-
- 红烧酱油
- 2勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 食用油
- 适量
-
- 葱花
- 少许
做法步骤
1.
瘦肉先切成小块。
2.
再剁成肉末。
3.
剁好的肉末放入小碗里，加入1小勺料酒。
4.
加入一勺红烧酱油。
5.
加入一勺蚝油。
6.
再加入少许食用油搅拌均匀，腌制10分钟左右。
7.
嫩豆腐冲洗一下，切成片摆在盘子里。
8.
上锅蒸5分钟，去一下豆腥味。
9.
榨菜去皮，用温水浸泡去一下咸味，切成小丁。
10.
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入肉末炒至变色。
11.
下入榨菜。
12.
炒出香味。
13.
加入一勺红烧酱油翻炒均匀。
14.
加入小半碗开水，煮2分钟左右，让肉末入味。
15.
蒸过的豆腐取出，倒掉多余的水分，将炒好的肉末榨菜带汤汁一起浇在豆腐上面。
16.
再次上锅蒸10分钟。
17.
出锅以后撒上葱花。
18.
宝贝一个人就吃掉了半盘。
19.
味道好极了！
小贴士
- 因为榨菜、酱油、蚝油都含盐，所以这道菜不用放盐。
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