豆皮炒腊肠
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这是一道简单的家常快手菜，只要材料凑手，几分钟就搞定了。 手头正好有泡发的黑木耳加进来一起炒，黑白色调。 妈妈常说要色、香、味俱全。色第一哟，提起你的食欲。 豆皮炒腊肠：滑润的豆皮吸附了腊肠多余的油脂，吃起来很是爽口！腊肠的香味又盖了豆皮的豆腥味；搭配黑木耳增加了口感，更有嚼头了！ 真正的简单，调味料只有油和盐。这也是我喜爱的做菜方式。
需要食材
-
- 泡软豆皮
- 120克
-
- 腊肠
- 70克
-
- 泡发木耳
- 50克
-
- 盐
- 适量
-
- 油
- 适量
做法步骤
1.
将腊肠切片
2.
取一小碗放入切片的腊肠，加点水，入微波炉转1分钟至断生。
3.
取出腊肠，滤出汁水。
4.
在滤出的汁水里调入半茶匙的淀粉待用。
5.
木耳和豆皮随意切几刀。
6.
生姜切丝放进装有腊肠的小碗内，这样准备工作就做好了。
7.
锅里少倒一些油，油温热的时候下生姜丝和腊肠。
8.
用中火炒到腊肠炒透明，下木耳和豆皮。
9.
翻炒均匀后加盐调味。
10.
再将前面过程“4”调的水淀粉倒入锅中，边倒边翻炒。
11.
翻均匀即可盛出装盘。
小贴士
- 1．腊肠要先煮一下，不然直接用油炒会有点硬。
- 2．煮腊肠的水不要倒掉，可做为勾芡水用。
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