鲫鱼萝卜汤
收藏菜谱
加入专辑
一年四季都适合喝，基本所有人群都可以喝，鲜得眉毛也会掉的👍
需要食材
-
- 鲫鱼
- 一条、二条都没问题
-
- 长萝卜
- 一个
-
- 姜
- 少许
-
- 大葱
- 少许
-
- 盐
- 适量
-
- 料酒
- 少许
-
- 白胡椒（可选）
- 少许
-
- 小葱（可选）
- 少许
-
- 枸杞（可选）
- 少许
做法步骤
1.
六、七两重的鲫鱼二条。
2.
洗净后用厨房纸巾轻轻吸干水分。
3.
姜、葱准备一些。
4.
要想煎鱼不破皮，锅一定一定要洗净、烧热（烧热的概念就是看到冒烟了）。这时把鱼放入，不要一直去铲它，过一会轻轻晃动锅子，如果鱼脱离锅底会晃动就说明煎好了，此时翻面再煎另一面。
5.
煎好的鱼盛出。
6.
煎鱼的同时，另一口锅里水可以烧起来了，要想煮出奶白色的鱼汤，一定要开水。
7.
水开后把鱼放入。
8.
姜葱放入。
9.
倒点料酒，大火烧开。
10.
等鱼汤烧开的同时，萝卜去外皮，切成比小拇指细点的条。
11.
鱼汤大火烧后，小火慢炖，直到汤水变成奶白色。
12.
把萝卜放进去，继续小火慢炖。
13.
萝卜烧酥，鱼汤也就烧好了，关火前放盐，撒一把枸杞和小葱，喜欢的话还可以撒点白胡椒。
14.
鲜得眉毛也会掉的，完成。
小贴士
- 要想煎鱼不破皮，一定要锅洗净、锅烧热。
- 要想汤水奶白色，一定要用开水炖。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 霖的吃货铺
+ 关注
心有多大，世界就有多大😊
-
334
菜谱 -
671
粉丝 -
26
关注
