补钙又养胃的鲫鱼萝卜汤
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天气一天天变冷了，冬天已经来临，现在虽然家里供暖了，但是出门还是很冷的，这种天气就喜欢吃点热乎乎的饭菜，今天就炖了鲫鱼萝卜汤，鲜美到爆，炖出来的鱼汤是白白的浓浓的，看着就特别有食欲，炖了一锅居然不够吃的，嘻嘻，下次多炖点吧……
需要食材
-
- 鲫鱼
- 500克
-
- 白萝卜
- 半个
-
- 葱
- 适量
-
- 姜
- 3片
-
- 花生油
- 30克
-
- 花椒
- 2克
-
- 料酒
- 10克
-
- 盐
- 适量
-
- 鸡精
- 2克
-
- 香菜
- 1颗
-
- 枸杞
- 少许
做法步骤
2.
泡去血水后的鲫鱼冲洗干净后沥干水分，白萝卜洗净。
4.
锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，加入姜丝爆香，这样也是为了下步煎鲫鱼的时候，鱼不会煎碎呀。
5.
把沥干水分的鲫鱼放入锅中小火慢慢煎至。
6.
直至把鲫鱼煎至两面金黄色的时候。
7.
锅中一次倒足煮汤的清水。
8.
这个时候加入葱丝。
9.
再加入鸡精增加口感鲜味。
10.
再加入花椒调味增加香味。
11.
所有的调料混合拌匀后。
12.
大火煮沸所有的食材。
13.
这个时候把切薄的萝卜片放入锅中。
14.
大火煮沸后继续炖煮10分钟后，（注意炖汤全过程不要盖锅盖呀）
15.
加入适量的盐调味。
16.
大火再煮一分钟即可关火。
17.
鲜美无比又营养美味的鲫鱼萝卜汤就出锅咯，鲜掉眉毛又营养健康呀。
18.
成品一
小贴士
- 切记切记清洗鲫鱼的时候，一定要把鲫鱼肚子里的黑膜彻底清除干净，因为黑膜里含有大量的重金属，吃到体内会很难排出体外的呀……
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