黑椒叉烧蜜汁肉脯
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去过澳门的小伙伴，一定尝过手信街的各种肉脯，鲜美可口，是必买的特色小吃之一。其实在家里，用烤箱做也不难哦，学会了，可以畅快的吃。一斤肉出半斤肉脯，最重要的是没有添加剂，可以安心的做给孩子吃。
需要食材
-
- 猪肉9分瘦
- 500克
-
- 红曲米
- 3克
-
- 生抽
- 适量
-
- 盐
- 少许
-
- 生粉
- 两勺
-
- 蕃茄酱
- 一点
-
- 叉烧酱
- 少许
-
- 黑胡椒粉
- 5克
-
- 白芝麻
- 少许
-
- 蜜糖水
- 适量
-
- 糖
- 30克
-
- 料酒
- 少许
做法步骤
1.
用来夹三文治，真的是太好吃啦。
2.
制作方法非常简单，市场买一块9分瘦，一分肥的猪肉，然后让师傅帮你绞碎，带回家调味就OK。肥肉比例越多，肉汁感会更多，自己可以选择自己心水的比例。
4.
红曲粉是调色用，可以不加。
5.
我用红曲米擀碎使用
6.
没有的可以不加，加入红曲粉，颜色好看些。
7.
用硅油纸把肉糜擀成薄片
8.
折叠起来，形状方正。28*28烤盘，可以做200克肉，尽量厚薄均匀。
9.
轻轻把表面的油纸取开。
10.
烤箱175度，15分钟，取出翻面。烘烤具体时间要看肉的厚度。没有经验的小伙伴，第一次最好时刻观察着。毕竟每家的烤箱脾气都不一样哦。
11.
刷上蜂蜜水，撒上白芝麻，翻面，同样刷蜂蜜水，撒白芝麻。继续放回烤箱，烤10分钟。
12.
时间比较短，最好看着，别烤焦了，烤肉使用低温长时间，成品比较干。高温短时间，肉汁丰富。请根据自己的喜好调整火力和时间。
13.
肉汁饱满，非常好吃。
14.
和面包也很搭哦……
15.
都来试试吧。
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