蜜汁猪肉脯
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第一次吃猪肉脯就觉得怎么还有这么美味的小吃。网上淘了几次，发现根本不够吃的，于是想自己做一点解馋。
需要食材
-
- 猪里脊肉
- 一斤
-
- 白芝麻
- 两三勺
-
- 蜂蜜
- 两勺
-
- 红曲粉
- 三勺
-
- 盐
- 半勺
-
- 十三香
- 半勺
-
- 生抽
- 一勺
-
- 老抽
- 半勺
-
- 料酒
- 一点点
-
- 白糖
- 一点点
做法步骤
1.
猪里脊肉切成薄片
2.
然后剁成肉泥，越细腻越好
4.
拌好的肉泥顺时针再搅拌几下，放置半个小时腌制入味
5.
腌好的肉泥取出，放在烘焙油纸上
6.
上面放一层保鲜膜，用擀面杖擀薄擀均匀
7.
擀好后把四个边向里折一下，如图，可以让肉片的四边工整
8.
再擀平，厚度约三四毫米，不要太厚。烤箱提前预热180度。
9.
蜂蜜和等量的清水调匀，用刷子沾取蜂蜜水在肉片上均匀涂抹一遍
10.
撒上白芝麻
11.
放进烤箱中层，上下火170至180度烤十到十五分钟，时刻观察肉片的颜色，不要烤焦
12.
取出后，倒掉烤盘里多余的油和水，翻个面，涂上一层蜂蜜水
13.
再撒上一层白芝麻
14.
再放入烤箱，烤十到十五分钟。
15.
出炉后晾凉
16.
切成大小相等的方形即可。
小贴士
- 加了红曲粉，可以让肉的色泽更加诱人，没有也可以不加。烤箱温度和时间依据自家烤箱而定。
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- 狐哓仙
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