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鸡爪烧豌豆

鸡爪烧豌豆

需要食材

    • 鸡爪
    • 400g
    • 豌豆
    • 150g
    • 料酒
    • 20g
    • 生抽
    • 20g
    • 老抽
    • 15g
    • 八角
    • 2颗
    • 桂皮
    • 1片
    • 香叶
    • 2片
    • 豆豉
    • 20g
    • 豆瓣酱
    • 30g
    • 花椒
    • 适量
    • 辣椒
    • 5个
    • 姜丝
    • 适量
    • 白糖
    • 5g
    • 3g

做法步骤

1.

鸡爪 料酒 姜片 焯水捞出洗净 沥干备用

鸡爪烧豌豆,鸡爪 料酒 姜片 焯水捞出洗净 沥干备用

3.

配料炒香后 倒入豆瓣酱

鸡爪烧豌豆,配料炒香后 倒入豆瓣酱

4.

翻炒出红油

鸡爪烧豌豆,翻炒出红油

5.

倒入鸡爪

鸡爪烧豌豆,倒入鸡爪

6.

鸡爪翻炒均匀 加入清水没过鸡爪

鸡爪烧豌豆,鸡爪翻炒均匀 加入清水没过鸡爪

7.

加入生抽 老抽

鸡爪烧豌豆,加入生抽 老抽

8.

豌豆提前泡一夜

鸡爪烧豌豆,豌豆提前泡一夜

9.

豌豆倒入锅中

鸡爪烧豌豆,豌豆倒入锅中

10.

盖上煮开

鸡爪烧豌豆,盖上煮开

11.

煮开后转中小火炖煮30分钟

鸡爪烧豌豆,煮开后转中小火炖煮30分钟

12.

开盖加盐 白糖提味 然后收汁即可

鸡爪烧豌豆,开盖加盐 白糖提味 然后收汁即可

13.

葱 小米辣点缀下即可 鸡爪烧豌豆

鸡爪烧豌豆,葱 小米辣点缀下即可 鸡爪烧豌豆

小贴士

  1. 盐要不要加 还是试吃后再决定要不要加 ^_^快点收藏吧
  • 全娜拉

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