豌豆饭
豌豆的营养非常丰富,每100克含蛋白质7.2克,热量80千卡,相当于同等重量豆腐的营养价值。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素,能保护视神经,促进视网膜上的视紫质再生,可防重度近视,视网膜剥离,并可增进视力、保护视力。尤其适合上学的孩子和经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友。豌豆中还富含人体所需的各种营养物质,尤其是优质蛋白质,此类蛋白质分解产生的氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率,生物价高,在人体内利用率高,能为机体的生长发育提供优质的蛋白质,促进生长。这菜孩子要多吃,保护视力,米饭加它一起蒸超级香,孩子很喜欢。
需要食材
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- 糯米
- 200g
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- 珍珠米
- 600g
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- 豌豆
- 400g
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- 干鱿鱼
- 150g
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- 干香菇
- 60g
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- 瘦肉
- 250g
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- 蚝油
- 10g
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- 生抽
- 10g
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- 盐
- 适量
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- 鸡精
- 适量
做法步骤
2.
豌豆清洗干净,放入盘里待用,我这个是自己剥的豌豆,特特新鲜。
3.
鱿鱼提前用热水浸泡一个晚上,浸泡好撕破表面那层膜,清洗干净切成丁,香菇提前用热水浸泡一个小时,浸泡好清洗干净切成丁,瘦肉清洗干净切成丁待用。
4.
锅里放入适量油,烧至8成热,把肉丁放入煸炒至变色,再放入香菇丁和鱿鱼丁一起翻炒3分钟。
6.
焖好以后,倒入豌豆翻炒2分钟,加入适量鸡精翻炒均匀。
7.
倒入浸泡好的米,一直翻炒,把剩下的汤汁炒干为止,炒好以后,把米饭倒入木桶里。
8.
锅里放入适量水,大火把水烧开,再把木桶放入锅里,大火蒸50分钟。
9.
蒸好盛出来就可以享用了,鲜香美味,好吃极了。
10.
成品图一
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成品图二
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成品图三
小贴士
- 1、米要提前用冷水浸泡5个小时,干鱿鱼要用热水浸泡一个晚上,香菇用热水浸泡一个小时。
- 2、配菜炒好以后,锅里要剩一点汤汁,再把米倒入炒,把汤汁炒干即可。
- 3、没有木桶,用蒸锅也是可以的哈。