香酥鸡排
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炸鸡排是无论在中餐、西餐，还是快食店，都可以点到的菜。可见它受欢迎的程度。浇淋上番茄汁，趁热咬一口，嗜肉的朋友顿时觉得各种满足
需要食材
-
- 鸡肉
- 130g
-
- 面包糠
- 30g
-
- 鸡蛋
- 一个
做法步骤
1.
准备食材
2.
鸡脯洗净后用刀片成0.8cm左右的薄片，用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟，使鸡肉松懈，体积增大约为原来的1.5-2倍大。
3.
放入盐 白糖 白胡椒 酱油 下去抓匀，腌制入味，可以提前一晚腌制好，第二天炸，更入味。
4.
腌制完之后，取出裹上生粉
5.
再裹蛋液
6.
最后裹面包糠
7.
抖去多余的面包糠
8.
锅里倒入油，烧热到锅里油像开了一样的状态，下鸡排。
9.
炸至断生，两面都要上色哦。捞出在控油纸上晾一下多余的油，挤上番茄酱沙拉酱即可
10.
外衣金黄酥脆，够劲
11.
建议搭配沙拉菜或者土豆条一起吃～
12.
大家试试看
小贴士
- 1.鸡排腌制的时间长一些更加入味，提前一夜腌制会更好吃。
- 2.鸡肉放在面粉里沾一下，可以非常好的锁住里面的水分哦。
- 3.炸鸡排的火不要太大，否则里面不熟外皮就已经糊了，
- 4.炸过的油，趁油热将残渣过滤干净，可以重复再用。
- 5、鸡胸肉片一定要薄！薄才容易煎熟，而且薄薄的鸡肉片加面包糠会特别特别的脆！
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